Archiviste depuis plus de 10 ans, Nancy Labonté est actuellement candidate au doctorat en sémiologie à l’Université du Québec à Montréal, pour faire suite à une maîtrise en théologie à l’Université de Montréal. Elle est membre fondatrice des Éditions Gaz Moutarde et publia plusieurs textes de création, notamment dans les revues Stop, Exit, Estuaire et Arcade. En sémiotique, elle privilégie une approche constructiviste et ses champs d’intérêt couvrent, entre autres, la nourriture et ses traces discursives. À ce propos, elle participe à une recherche avec le professeur Olivier Bauer sur les aliments figurant sur la Cène de Léonard de Vinci ainsi que sur ses copies, pastiches et parodies. C’est ce qui l’a propulsée à étudier la construction du personnage historique du peintre toscan.